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Descrizione
Beschreibung
Unsere SEPP-Manufaktur®- Salami mit Hirsch besteht aus 20% Hirsch-Fleisch (Wild) und dem Rest aus Schweinefleisch (Vulkanlandschwein / AMA Gütesiegel) und wird in Kunstdärme abgefüllt und für mindestens 5 Wochen luftgetrocknet. Das kräftige Wildaroma des Hirschfleisches zusammen mit der Saftigkeit des Schweinefleisches: jedes Scheibchen ein Genuss!
- Handwerklich in Südtirol hergestellt
- Reifung: 1 Monat
- Höchste Qualität durch einzigartige Familienrezeptur
- Regelmäßige strenge Kontrollen im Laufe des gesamten Herstellungsprozesses
Genussvorschlag
Als klassische Brettlmarende mit Käse, Brot und Gewürzgurken oder fürs Picknick beim Wandern mit Bergpanorama.
Vor dem Verzehr wird der Kunstdarm entfernt.
Zutaten
Zutaten: Schweinefleisch (Vulkanlandschwein / AMA Gütesiegel)*, Hirschfleisch (Wild), Salz, Gewürze, Dextrose, Aromen, Würze (Basis Mais), natürliche Aromen, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Gewürzextrakt, Konservierungsstoff: Natriumnitrit.
Für 100g Endprodukt wurden verwendet: 129g Schweinefleisch, 35g Hirschfleisch.
*Herkunft AT
Nährwerte/100g: 1738kJ / 414kcal; Fett: 32,3g davon gesättigte Fettsäuren: 12,6g; Kohlenhydrate: 2,2g davon Zucker: 0,8; Eiweiß: 28,5g; Salz: 4,6g
Vorschaubilder können von der gelieferten Spezialität in Form und Optik abweichen. Es ist nunmal ein Naturprodukt. ;) 
Mikrobiologische Parameter
Das Produkt entspricht den mikrobiologischen Parametern gemäß VO (EG) 2073/2005 in der letztgültigen Fassung.
GVO (Gentechnisch veränderte Organismen)
Das Produkt enthält keine gentechnisch veränderten Organismen die eine Deklaration auf der Etikette verpflichtend machen. Es wurden auch keine gentechnisch veränderten Materialien zur Herstellung des Produktes verwendet (gemäß EUVO (EG) 1829/2003 und
VO (EG) 1830/2003)
